Joan Cascant: “L’aixada en una mà i l’ipad en l’altra”

Joan Cascant: “L’aixada en una mà i l’ipad en l’altra”

El membre del Celler de la Muntanya de Muro, Joan Cascant, va estar a l’Escola de la Terra per explicar el projecte de microvinya, el qual ha servit per crear un ecosistema empresarial de desenvolupament rural.

Cascant 01

Cascant va comentar que s’ha creat el segell ètic de microvinya, sota el paraigüa del qual es compleixen cinc premisses:
1. El productor ha de guanyar el que és just (és a dir, suficient per cobrir el cost de producció).
2.- El treball ha de ser respectuós amb la natura i s’han d’usar varietats autòctones.
3.- Hi ha una rendibilitat social (relacions transversals)
4.- S’ha de fer la promoció i el màrqueting a través de la nostra cultura.
5.- Hi ha una relació i participació amb l’educació, transmissió de coneixements.

Joan Cascant va dir una frase que pot resumir els nous projectes empresarials rurals: “L’aixada en una mà, i l’ipad en l’altra”. I va afegir: “És necessari un canvi de paradigma productius, s’ha de passar del concepte producció/venda al concepte d’aportació a la societat”.

El Celler de la Muntanya, segons Cascant, ha apostat per la venda directa dels productes de vi i oli, i per aportar valor social a la producció. En aquesta aposta està el minifundi, que és riquesa en el paisatge, en la llengua, en la biodiversitat… El minifundi és allò que diferencia aquest projecte davant de la competència.

Dins d’aquest projecte empresarial rural, el segell microvinya és sostenible i engloba altres conceptes, com la sobirania alimentària, bé comú i recuperació del paisatge.

Anuncis
Joan Cascant ens parlarà de “Microvinya: una eina per a l’ecosistema empresarial rural”

Joan Cascant ens parlarà de “Microvinya: una eina per a l’ecosistema empresarial rural”

L’Escola de la Terra i el CDR la Safor han organitzat una conferència sobre el projecte de microvinya, a càrrec de Joan Cascant, membre del Celler de la Muntanya (Muro).

La conferència, titulada “Microvinya, una eina per a l’ecosistema empresarial rural”, tindrà lloc dimarts 8 d’abril, a les 19h, a l’FP la Safor de Beniarjó. A l’acte, hi haurà vi i oli del Celler de la Muntanya a la venda.

microvinya

El projecte Microvinya
De terres minifundistes i des d’un enclavament muntanyenc molt especial al nord de les terres d’Alacant, “Celler la Muntanya” naix a Muro, l’any 2004 com a empresa vitivinícola i oleícola.

“Celler la Muntanya” es proveeix de raïm mitjançant la iniciativa “MICROVINYA“. El projecte permet la participació de tercers en la conducció de petits vinyers, nous i recuperats, en una terra que antigament era de gran importància vitivinícola, aconseguint així una múltiple rendibilitat: econòmica,social, cultural i mediambiental.

La propietat de la marca Microvinya ha concedit al Celler la Muntanya la cessió d’ús del segell i marca Microvinya. El desenvolupament dels 28 Micro-vinyers sempre està supervisat pel Celler.

En aquest escenari, “Celler de la Muntanya” ha aconseguit, en l’actualitat, set productes que es troben en els millors restaurants i botigues gurmet del País Valencià, Alemanya i els Estats Units.