Els sabors i la cuina de les plantes silvestres

Els sabors i la cuina de les plantes silvestres

Antoni Orengo ha escrit un segon llibre sobre les plantes de la Safor i el País Valencià. Aquesta vegada Orengo ha volgut reivindicar el coneixement de les plantes mengívoles i el seu ús gastronòmic, com són els llicsons, l’agret o la pebrella. Ho ha recollit en el llibre “Herbari mengívol”, editat per Tívoli.

herbari mengivol web

Dimarts es va presentar aquest llibre a l’Escola de la Terra amb la presència de l’autor del llibre, Antoni Orengo, i l’editor Javier Aura, el qual va destacar la importància de la fotografia per atraure la curiositat dels lectors. Aura va fer broma i va explicar “que més que editor he sigut el tastador” dels plats que apareixen a “Herbari mengívol”.

El llibre recull verdures i fruits silvestres, plantes condimentàries i flors, i una receptari breu amb cuina tradicional i cuina elaborada.

Antoni Orengo va recordar la varietat de sabors que tenen les plantes silvestres i les mil maneres de cuinar-les.

L’Escola de la Terra presenta “Herbari mengívol” d’Antoni Orengo

L’Escola de la Terra presenta “Herbari mengívol” d’Antoni Orengo

Dimarts 10 de maig
Presentació “Herbari mengívol. Guia per a l’ús gastronòmic de la flora silvestre”
Amb Javier Aura, editor del llibre (Tívoli)
i Antoni Orengo, autor del llibre
19h, FP la Safor (Beniarjó)

herbari mengívol web

A les pàgines del llibre hi trobarem descrites més de 90 espècies silvestres mengívoles classificades en verdures, fruits, condiments i flors, amb informació sobre la seua ecologia, recol·lecció i usos en la cuina. Hi trobarem, també, un bon recull de receptes, tant de cuina més popular i tradicional com de la cuina més actual.

Antoni Orengo
Enginyer Tècnic Agrícola i un apassionat del camp i la muntanya, de l’etnobotànica i de la cuina popular i dels costums i tradicions rurals. Autor dels llibres “Herbari bell de la Safor”, editat pel CDR la Safor i “Herbari bell del País Valencià”, editat per Tívoli.

“La bellesa és compatible amb la jardineria sostenible”

“La bellesa és compatible amb la jardineria sostenible”

Dimarts 22 de setembre es va presentar l’Herbari bell de la Safor, una guia per a l’ús de plantes autòctones en jardineria que ha elaborat Antoni Orengo. A la presentació va parlar Isabel Díaz, presidenta del CDR la Safor i editora del llibre, la qual va recordar la figura del professor de l’FP la Safor Guillem Sendra, ja que va ser la persona que va presentar a l’escola Xavi Ròdenas i Antoni Orengo. Díaz va destacar el paper de l’Escola de la Terra en la formació en agricultura als joves que s’hi volen dedicar.

presentacio herbari web

El regidor de Territori Sostenible de Gandia, Xavi Ròdenas, també va intervindre en la presentació i va dir que aquesta guia és un homenatge al llibre de Joan Pellicer Herbari breu de la Safor. Ròdenas va explicar que la guia dóna importància a allò xicotet, proper i quotidià.

Finalment, l’autor del llibre, Antoni Orengo, que ha dedicats els darrers 20 anys de la seua professió a recopilar la informació, va explicar que l’Herbari bell de la Safor vol donar unes pautes per als amants d ela jardineria, però també per als polítics perquè canvien el xip en temes de jardineria. Els darrers anys s’ha prioritat l’ús de plantes tropicals, les quals necessiten molta aigua i fitosanitaris i generen molts residus vegetals.

L’Herbari bell de la Safor té 90 fitxes de plantes autòctones que es poden usar en jardineria. Cada fitxa explica les característiques de les plantes, on es poden trobar i els usos populars.

portada herbari

 

 

Presentació del llibre HERBARI BELL DE LA SAFOR

Presentació del llibre HERBARI BELL DE LA SAFOR

Dimarts 22 de setembre
Presentació del llibre HERBARI BELL DE LA SAFOR
Guia per a l’ús de plantes autòctones en jardineria
19h, FP la Safor (Beniarjó)

Amb Isabel Díaz, presidenta del CDR la Safor
Xavi Ròdenas, regidor de Territori de Gandia
Antoni Orengo, autor del llibre

herbari bell web

Aquest llibre intenta aportar recursos en forma d’idees propostes per promoure una jardineria ecològica, que no supose malbaratament d’aigua ni usos de fertilitzants i fitosanitaris. Però, sobretot, que faça servir les espècies més pròximes al nostre entorn.