La mel pura cristal·litza

La mel pura cristal·litza

La xarrada taller sobre les maneres d’identificar la mel de qualitat va alçar molta expectació i la sala de conferències es va omplir de gom a gom per escoltar Carlos Muñoz, apicultor valencià i responsable del sector apícola del sindicat la Unió. Segons Muñoz, la mel pura o crua tendeix a cristal·litzar, és a dir, a fer-se dura. Aleshores, la mel comercial o industrial, on es barregen diferents mels i altres productes, no es fa dura mai.

mel1

Carlos Muñoz va explicar que al País Valencià hi ha bona mel, però la mel que trobem als supermercats són exportades. Són mels barates i de baixa qualitat, que provenen de la Xina, Argentina i Mèxic. Carlos Muñoz va posar l’exemple de les mels que es venen a Mercadona i Consum. La mel de l’apicultura valenciana no està als nostres supermercats.

A l’estat espanyol, segons Carlos Muñoz, un dels principals problemes és la sobreproducció de ruscos. Aquesta competència entre ruscos provoca que la producció siga menor. A més, s’importen mels de baixa qualitat que estan ultrafiltrades (queden líquides) i, a més, no hi ha controls. El cost de producció de la mel valenciana és de 2,5€/kg, mentre el cost de producció de la mel de la Xina és d’1€/kg.

Els assistents van participar en un taller on es va observar el color (segons la flor del nèctar), i on van olorar i tastar diferents mels.

mel2

Anuncis
Emprendre de manera Sostenible amb el IV Curs de COCEDER dedicat a les noves empreses de l’entorn rural

Emprendre de manera Sostenible amb el IV Curs de COCEDER dedicat a les noves empreses de l’entorn rural

Per quart any consecutiu, COCEDER centra els seus esforços en l’àrea de Formació, també a la difícil però apassionant tasca de  l’emprenedor.

Des del 7 de març i fins al 13 de juliol, ambdós inclosos, es durà a terme aquesta proposta de formació integral àmplia, que abasta el global i el local, la teoria i la pràctica, la formació a distància i l’acompanyament a noves iniciatives d’ocupació. Coneixement i recursos posats al servei de les persones que aposten per desenvolupar el seu projecte vital en el món rural.

Està dirigit a persones que vulguen emprendre una activitat econòmica amb criteris de sostenibilitat en el món rural. A més, en el grup de l’alumnat tindrem una part de l’alumnat de l’edició del 2016, que s’agreguen a la formació per consolidar el seu projecte i per aportar la seva experiència a l’alumnat del 2017. També formarà part de l’alumnat un grup de professionals de COCEDER que des de la seva xarxa de centres (24), repartits per tot l’estat volen adquirir capacitats d’emprenedoria per fer aquesta feina des de cada un dels CDR, i està subvencionat pel Ministeri de Sanitat, Serveis Socials i Igualtat.

+ informació

FITXA D’INSCRIPCIÓ

 cartel-emprendedores-2017-724x1024
El Mercat del Trenet arriba a Vilallonga dins de la Fira Gastronòmica

El Mercat del Trenet arriba a Vilallonga dins de la Fira Gastronòmica

MERCAT DEL TRENET A VILALLONGA I FIRA GASTRONÒMICA
Diumenge 5 de març
9h Marxa senderista pel camí dels Cocons
11h Jocs i activitats lúdiques infantils
11h Taller d’herbes mengívoles (amb Ausiàs Jordà)
12.30h Teatre de titelles (amb Josep de Potries)

IX Fira Gastronòmica i Concurs de Blat Picat (dissabte i diumenge)

vilallonga-05-03-2017-programa