El Mercat del Trenet omplirà els carrers de Potries amb productes de proximitat

El cap de setmana del 7 al 8 de febrer estarem al Porrat de Sant Blai

Per primera vegada, el Mercat del Trenet forma part del Porrat de Sant Blai de Potries, dissabte 7 i diumenge 8 de febrer, matí i vesprada. De moment, ja són 40 parades que ompliran els carrers de Boamit i la Bomba, i la plaça de l’Ajuntament, parades amb productes frescos del camp, menjars elaborats i artesania.

El Centre de Desenvolupament Rural la Safor i l’Escola de la Terra també tindran un parada informativa on trobareu les samarretes del Mercat, el documental “Immigració a la Safor” i el llibre de receptes “Cuina de la Safor”.

L’Ajuntament de Potries ha presentat una programació (en pdf) molt completa per a tots els públics, amb concerts, teatre de carrer, titelles, exposicions, senderisme…

Farmers’ Market in Potries

FARMERS’ MARKET
In Potries
On Saturday 7th and Sunday 8th February
10am-9pm

In season fresh produce from producers in and around
Organic homegrown and homemade products
Crafts

El llibre “Cuina de la Terra” vol fomentar el consum de productes de proximitat, ecològics i de temporada

El Centre Social de Beniarjó es va quedar menut per acollir la presentació del llibre de receptes “Cuina de la Terra”, editat pel Centre de Desenvolupament Rural la Safor i l’Escola de la Terra.

Isabel Díaz, presidenta del CDR la Safor, va explicar que aquesta ONG té l’objectiu de “fomentar i dinamitzar l’economia de la Safor amb productes propis, recuperar així la biodiversitat agroalimentària i difondre la necessitat de consumir productes ecològics i de proximitat, per les seues propietats saludables i de desenvolupament sostenible”. Amb aquest objectiu va nàixer el receptari “Cuina de la Terra” de menjars tradicionals, que s’elaboren segons l’època de l’any  i formen part de la nostra cultura gastronòmica.

“Amb la presentació d’aquest receptari volem divulgar – va dir Isabel Díaz- que una cuina tradicional, basada en productes de proximitat, no està enfrontada amb una cuina innovadora”.

En la presentació també van participar Tere i Maria Estruch, dues veïnes d’Ador que han aportat la majoria de receptes recollides al llibre i que van explicar el procés d’elaboració dels pastissos escaldats d’herbes, des de la collita fins Tere i Maria també van parlar de les classes d’herbes mengívoles que trobem als nostres camps i la manera de cuinar-les, com les cama-roges i els llicsons.

El cuiner Pep Solà va comentar que ha apostat per la cuina tradicional, amb productes de proximitat, i ha incorporat la innovació. Solà va explicar que s’ha de valorar els sabors dels productes i dels menjars.

Aquesta presentació amb diapositives necessita JavaScript.

Es presenta el llibre de receptes “Cuina de la Terra”, publicat pel CDR la Safor

Dimarts 20 de gener tindrà lloc la presentació del primer receptari que publica el Centre de Desenvolupament la Safor, amb el títol de “Cuina de la Terra”. L’acte es farà al Centre Social de Beniarjó, a les 19h.

Hi participaren Isabel Díaz, presidenta del CDR la Safor; Tere Estruch, veïna d’Ador que ha col·laborat en la recollida de les receptes; i Pep Solà, cuiner. En acabar la presentació, els assistents degustaran una mostra de dolços valencians i es regalarà un exemplar del receptari.

Al llibre “Cuina de la Terra” s’han aplegat 30 receptes de plats de la comarca elaborats amb productes de proximitat i de temporada, com els arrossos, dolços, conserves, salmorres i infusions. Aquest receptari naix de la voluntat d’unir els productes de la terra amb la gastronomia de la Safor.

El nostre objectiu és fomentar i dinamitzar l’economia de la Safor amb productes propis, és recuperar la biodiversitat agroalimentària. En aquest receptari trobareu plats que ens han ensenyat cuineres “de tota la vida”, persones que han dedicat molt de temps a buscar els millors productes i a cuinar-los. Volem mantindre vives les receptes tradicionals i intentar no perdre-les.

MENJARS
Coliflor amb abadejo
Gamba amb bleda
Bonítol al forn
Pastissos escaldats amb herbes
Pastissos fregits amb herbes
Coca de tomaca i pebrera
Carxofes arrebossades
Roselles
Bolets

ARROSSOS
Arròs caldós amb fesols secs, nap, penca i bleda
Arròs caldós amb faves, pèsols i carxofa
Arròs al forn amb fesols i nap/faves/cigrons
Cassola de napicol
Arròs melós amb caragols i bledes
Paella amb creïlla i ceba

DOLÇOS
Bunyols de carabassa
Rosegons
Coca de llanda
Polvorons
Coques de carabassa
Pastissos de Nadal
Pastissos d’aiguardent
Confitat de moniato
Cabell d’àngel
Melmelades

CONSERVA
Conserva de tomaca
Conserva de bajoca, fesol i carxofa

SALMORRA
Pebrera
Tomaca
Raïm de pastor
Penques
Ceba
Olives

INFUSIONS
Infusió timó (Thymus vulgaris)
Infusió de romaní (Rosmarinus officinalis)
Cua de gat
Camamilla
Novenari

El Mercat del Trenet és un aparador d’iniciatives rurals i un punt de venda de productes de proximitat

El Centre de Desenvolupament Rural la Safor va participar el passat divendres en una xarrada sobre sobirania alimentària l’Escola Oficial d’Idiomes de Gandia. Robert Llorca, responsable de Comunicació del CDR la Safor, va explicar l’experiència del Mercat del Trenet, un aparador per a les iniciatives rurals de la comarca.

El Mercat del Trenet vol ser un punt de venda directa de productes conreats, cuinats i fets a mà, que són de proximitat i alguns són ecològics. A més, el Mercat pretén educar en el consum de productes de qualitat, pròxims i de temporada.

Robert Llorca va explicar la necessitat d’impulsar l’agricultura de proximitat perquè és un element que ajuda a diversificar l’economia de la comarca, crea nous llocs de treball, evita la despoblació dels municipis d’interior i millora la qualitat de vida del món rural.

A l’EOI de Gandia es pot visitar l’exposició “Què és un aliment de qualitat? Sobirania Alimentària en el nostre dia a dia”. + info

Inscripcions al VII Mercat del Trenet a Potries, porrat de Sant Blai

L’Escola de la Terra i el CDR la Safor preparen el VII Mercat del Trenet perquè els productors de la comarca puguen vendre els seus productes de la terra i de proximitat.

El Mercat del Trenet tindrà lloc a Potries, dissabte 7 i diumenge 8 de febrer (de 10 a 21h). Aquesta vegada el Mercat del Trenet es realitzarà dins del Porrat de Sant Blai.

L’objectiu principal del Mercat del Trenet és crear un punt de venda directa de productes del camp per part dels agricultors/es de la comarca i més pròxims. També la venda de productes agrícoles elaborats, fets amb criteris de sensibilitat ambiental i proximitat. Al mateix temps es vol complementar l’oferta amb artesania i productes tradicionals (mai revenda).

Les persones interessades es poden inscriure al següent formulari. La inscripció és necessària per a participar al Mercat del Trenet d’Almoines. El preu de la parada és de 5 euros.

FORMULARI D’INSCRIPCIÓ AL MERCAT DEL TRENET A POTRIES

+info 654 549 491

El CDR la Safor participa en una taula redona sobre alimentació sana i de qualitat

Divendres 9 de gener
10.30h, Escola Oficial d’Idiomes de Gandia

Enllaç al documental MengemSA